가을 알타리무 총각김치

텃밭에서 45일 동안 재배한 알타리무 사용

 

 

김장배추이랑 사이에 단기간에 수확하는 알타리무를 9월14일에 파종하였다.

 

 

45일 만인 10월28일 수확하였다.

 

다듬어서 물에 담궜다가 깨끗이 씻었다

물소금간을 하였다.

소금간을 다마치고 물빠지게 두었다.

양념을 준비하였다.

 

총각김치를 만들어서 자녀들에게 택배로 보낼 분량을 나누고 김장김치 담기 전까지 먹을 참이다.