제처로가일로 건강을 챙기자 (1) 썸네일형 리스트형 제철과일로 건강을 챙기자 농민신문(2024년6월3일 월요일) 15면 오피니언 시론 박태균(한국식품커뮤니케이션포럼대표) 글을 옮김 바야흐로 수박과 자두·복숭아까지 과일의 계절이 돌아왔다. 과일은 채소와 함께 대표적인 웰빙 식품이다. 과일과 채소를 정확하게 구분하기란 의외로 어렵다. 흔히 일년생 초본(草本)에서 수확하면 채소, 나무에서 따면 과일로 분류한다. 딸기 ·수박 ·참외를 채소라고 주장하는 것은 씨앗을 새로 뿌려 재배해서다. 반찬으로 먹는 것은 채소, 식후에 디저트로 먹는 것은 과일이란 간단한 구분법도 있다. 딸기 ·수박 ·참외를 과일이라 하는 사람은 이들을 대개 디저트로 먹는다는 것을 근거로 내세운다. 더 엄격하게 과일을 정의하면 식물 암꽃의 성숙한 씨방(ovary)이다. 이 정의에 따르면 일반인이 흔히 과일이라고 .. 이전 1 다음